溫度是制冷空調系統中最重要的參數之一，溫度的變化可直接反映出系統是否正常。操作人員可根據溫度的變化及時調整處理，防止事故的發生。如：吸氣溫度驟降，壓縮機要發生液擊，不及時處理就可能發生事故。又如；曲軸溫度過高，說明潤滑條件不好，或裝配間隙不當，不及時處理。周和軸瓦就要拉毛或嚴重磨損。因此。對溫度進行監控，是制冷空調系統運行過程中一個必不可少的重要環節。
溫度不能直接測量，只能借助于溫度變化時物體的某些物理性質隨之發生變化時的特性來進行間接測量。
根據測量的元件作用原理不同，溫度檢測和調節儀表可分為膨脹式溫度計和輻射式溫度計等。按儀表的功能又可以分為溫度顯示儀表、溫度調節儀表和溫度顯示調節儀表。
